chocoladeijs met échte chocolade

	ingrediënten:
			1/2 liter room 1/2 liter melk 1 vanillestokje 4 eierdooiers 100 gram suiker 200 gram chocolade (puur) 100 ml water
	bereiding:
			breek de chocolade in stukjes en smelt deze au-bain-marie. voeg dan de melk die je met het vanillestokje hebt gekookt toe. klop de eierdooiers en de suiker op tot een witte schuimende massa en voeg deze aan de chocolade en de melk toe. verwarm het geheel onder voortdurend omroeren op een laag vuur. zorg ervoor dat het niet kookt. klop de room op en voeg deze beetje bij beetje aan de afgekoelde chocoladecreme toe. schenk de creme in een ijsmachine en maak er ijs van. heb je geen ijsmachine, schenk de creme dan in een glazen kom en plaats deze in de vriezer. klop de creme om de 30 minuten op tot hij hard is.