Bruschetta met vijgen en honing

Benodigdheden:
-stokbrood in sneetjes
-camembert
-5-6 verse vijgen
-2-3 el honing
-handvol topjes verse tijm
-2 el balsamico-azijn
-olijfolie
-verse zwarte peper

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°. Snij de vijgen in kwartjes en de camembert in gelijke sneetjes. Bestrijk de sneetjes brood met wat olijfolie en gril ze goudbruin.
Verwarm de honing samen met de balsamicoazijn, 1 el olijfolie en 2 el water en laat zachtjes karameliseren.
Leg op elke toost een stukje kaas en een kwartje vijg. Druppel er de warme vinaigrette over en werk af met peper en tijm. Zet nog even in de oven, tot de kaas uitsmelt. Meteen opdienen.