Verwarm de oven voor op 220°.
Doe 2 eetl suiker en maizena in een klein pannetje. Mix goed door elkaar
en meng het water erdoor. Kook al roerend op middelmatig vuur tot het
mengsel dik en transparant is. Neem van het vuur af en laat afkoelen.
Sla de eiwitten, zout en vanille-extract tot zachte pieken in een
grote kom. Voeg geleidelijk aan en onder goed kloppen de suiker toe.Blijf kloppen en voeg geleidelijk de maisstroop toe. Blijf slaan tot er stijve pieken vormen.
Spuit het in vormen op een met
perkamentpapier bekleedde bakplaat (gebruik hiervoor een spuit met grote
opening).
Bak de merengue 12 min in de voorverwarmde oven of tot goudbruin.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten